Kaji ist das japanische Wort für „Schmied“ und sinngleich für die Genialität in der Fertigung von ultimativ-scharfen Samuraischwertern. Ihre perfektionierte Schmiedekunst verschaffte den Schwertschmieden von Seki über Jahrhunderte weltweite Anerkennung, denn nur die Allerbesten unter ihnen erhielten den Titel Kaji.

So auch diese Kochmesserserie, die nicht nur durch einen besonderen Härtegrad von 64±1 HRC neue
Maßstäbe im Premium-Segment setzen wird. Die rostfreie Klinge ist aus einem speziell entwickelten
Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Im Ergebnis macht das die Klingen
besonders scharf und äußerst langlebig. Besonderes Merkmal dieser Serie sind die hochglanzpolierten
Damaszenerklingen, die jedes Kaji zum optischen Highlight machen.


Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz, das dank seiner symmetrischen Form,
sowohl Rechts- wie auch Linkshändern bequeme Handhabung verspricht. Kaji steht für die Symbiose aus
traditionsreichem Handwerk, modernster Technik und bedingungsloser Eleganz – ein Highlight für Profis und
ambitionierte Hobbyköche. In der Anwendung werden die anspruchsvollen Kunden lange Jahre vollauf zufrieden sein.

Damit die wertvolle Zeit für Ihre Kochleidenschaft vorbehalten bleibt verfügt KAI Europe über einen
professionellen Schleifservice. Den Service und Verkauf sowie die Einführung in die Schneidetechnik bietet
Culinara Zollers Wein & Tischkultur in der Konviktstr.21-23 (Altstadt nähe Schlossberg Garage).

Herr Zoller von Culinara Zollers Wein & Tischkultur demonstriert Ihnen auf Wunsch die Schneidetechniken.
Der Verfeinerung Ihrer Kochkünste steht somit nichts mehr im Wege.
Wann dürfen wir Sie zu einer Demonstration begrüßen?

Kaji Kochmesser sind und bleiben lange scharf!