Albaöl Info

Bei der Rapsöl-Zubereitung Albaöl HC handelt es sich um gepresstes schwedisches Rapsöl,
dessen ernährungsphysiologischer Wert durch die Zugabe von gepresstem Leinöl weiter
verbessert wurde. Selbstverständlich sind Raps und Lein naturbelassen und nicht genmanipuliert.

Zutaten:
Gepresstes Raps − und Leinöl, Emulgator (Zitronensäureester
von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren),
Aroma, Farbstoff (Beta-Carotin), Antioxidationsmittel
(Ascorbylpalmitat, Tocopherol-Extrakt), Vitamin E.

Nährwert pro 100 g Albaöl® HC:
Brennwert 3.700 kJ (900 kcal)
Eiweiß 0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Fett 100 g
davon
gesättigte Fettsäuren 7 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 57 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 36 g
davon
Omega-3-Fettsäuren 16 g
Omega-6-Fettsäuren 20 g
Verhältnis Omega-6 zu
Omega-3 1,25 : 1
Fettsäuren 30 mg*
Vitamin E
*entspricht 300 % der
empfohlenen Tagesdosis
Cholesterin 0 mg
Ballaststoffe 0 g
Natrium 0 g
Bereits 8,5 g Albaöl HC pro Tag decken den Bedarf an Omega-3-Fettsäuren.

8,5 g Albaöl HC enthalten:
einfach ungesättigte Fettsäuren 4,84 g
mehrfach ungesättigte
Fettsäuren 3,06 g
davon Alpha-Linolensäure
(Omega-3-Fettsäure) 1,36 g

Empfehlung lt. DGE:
1 - 1,3 g Omega-3-Fettsäuren pro Tag

Ständige Kontrollen durch einen vereidigten Lebensmittelchemiker garantieren die gleichbleibend hohe Güte
und Qualität von Albaöl® HC.

Haltbarkeit:
365 Tage ab Herstellungsdatum

Lagerung:
Damit die hohe Qualität von Albaöl HC maximal erhalten bleibt, wird eine dunkle und kühle Lagerung empfohlen,
am besten im Kühlschrank.

Gesundheitliche Aspekte

Albaöl® HC kommt Ihrem Ernährungs- und Gesundheitsbewusstsein entgegen, denn es ist rein pflanzlich und
frei von Cholesterin. Dennoch schmeckt und riecht Albaöl® HC wie frische Butter!

Hauptbestandteil von Albaöl® HC ist schwedisches Rapsöl, dessen ernährungs-
physiologische Vorzüge durch die Zugabe von Leinöl weiter optimiert werden. Raps- und Leinsamen werden
in einem sehr aufwendigen mechanischen Verfahren gepresst. Verarbeitung und Abfüllung erfolgen in Südschweden
beim HACCP-zertifizierten Hersteller Taste of Sweden, wo die HACCP-Grundsätze bereits seit Anfang der 90-er Jahre
Anwendung finden.

Albaöl° HC zeichnet sich durch ein besonders günstiges Fettsäuremuster aus. Es besteht zu 16 % aus wertvollen
Omega-3-Fettsäuren! Ideal also zur Prophy-laxe/Therapie von zum Beispiel Herz-Kreislauf-Erkran-kungen und
Fettstoffwechselstörungen. Mit seinem äußerst ausgewogenen Verhältnis der Omega-6- zu den Omega-3-Fettsäuren
(1,25:1) eignet es sich auaßerdem als Fettquelle im Rahmen einer entzündungshemmenden Ernährung.

- Albaöl® HC enthält sehr wenig gesättigte Fette, keine gehärteten und keine Transfette.
- Albaöl® HC ist absolut frei von Konservierungsmitteln.
- Albaöl® HC ist salzlos.
- Albaöl® HC enthält keine Milchbestandteile (Stichwort Laktoseallergie).
- Albaöl® HC ist gesund: Es enthält 57 % einfach ungesättigte Fettsäuren und 36 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren
(davon 16 % Omega-3-Fettsäuren).
- Albaöl® HC ist deshalb auch ideal für die Kranken-Pflege- und Seniorengastronomie. Denn Albaöl® HC kann immer dann
Verwendung finden, wenn Butter aus gesundheit-lichen oder ökonomischen Gründen nicht eingesetzt werden darf oder kann.
Dennoch schmeckt alles "wie mit Butter" zubereitet.
- Bereits 8,5 g (knapp 1 Esslöffel) Albaöl® HC pro Tag decken den Bedarf an
Omega-3-Fettsäuren:



Albaöl® HC

Bedeutung der Omega-3-Fettsäuren und ihres Verhältnisses zu den Omega-6-Fettsäuren

Die beiden mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 dienen dem menschlichen Körper nicht nur als
wichtige Energielieferanten, sondern auch als essenzielle Ausgangsstoffe für die Bildung von Eicosanoiden. Diese
hormonähnlichen Substanzen (Gewebshormone) senden in ihrer Eigenschaft als Botenstoffe Signale an die
verschiedenen Körperzellen und beeinflussen auf diese Weise zahlreiche biologische Vorgänge im menschlichen
Organismus. Sie regulieren beispielsweise Blutdruck, Blutgerinnung, Temperaturkontrolle, Immunfunktionen und
Magensekretion. Dabei fungieren Omega-3- und Omega-6-Botenstoffe als direkte Gegenspieler:

Effekte der Omega-6-Eicosanoide:

* Sie wirken stark gefäßverengend und führen zu einer Erhöhung des Blutdrucks.
Ein gewünschter Effekt in Stresssituationen, der mit der raschen Bereitstellung von Energiereserven einhergeht.
Werden Bluthochdruck und Gefäßverengung jedoch zum Dauerzustand, sind häufig Herz-Kreislauf-Erkrankungen
die Folge.

* Sie fördern die Blutgerinnung und sorgen dafür, dass wir bei Verletzungen nicht
zu viel Blut verlieren. Durch die Überproduktion dieser Eicosanoide wird das Blut jedoch auf Dauer dickflüssiger,
was ebenfalls einen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellt.

* Sie aktivieren Immunzellen und wirken entzündungsfördernd. Eine Entzündung ist die Antwort unseres Immunsystems
auf innere oder äußere Reize, wie beispiels-
weise Bakterien und Viren. Sie entsteht durch die Aktivierung und Vermehrung von Abwehrzellen und beseitigt oder
"repariert" den schädigenden Reiz. Gewinnen die entzündungsfördernden Eicosanoide in unserem
Körper jedoch die Oberhand, werden die Entzündungen chronisch und das Immunsystem ist daueraktiviert.
Die Folge: Autoimmunerkrankungen wie z.B. rheumatoide Arthitis (Gelenkrheuma) oder Multiple Sklerose
und Allergien.

* Sie stimulieren Zellwachstum und -regeneration, erfüllen also eine durchaus lebenswichtige Funktion. Fehlen
jedoch die Gegenspieler, die das Zellwachstum zügeln, und es kommt zum übermäßigen Zellwachstum,
können Geschwülste und Tumore die Folge sein.

Effekte der Omega-3-Eicosanoide:

* Sie wirken gefäßerweiternd und blutdrucksenkend. Diese beiden Faktoren spielen eine wichtige Rolle bei der
Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

* Sie hemmen die Blutgerinnung und sorgen dafür, dass das Blut dünnflüssig bleibt. Ihr positiver Effekt auf die
Fließeigenschaften des Blutes vermindert das Risiko von Durchblutungsstörungen.

* Sie haben entzündungshemmende Funktion und können vor allem bei rheuma-
tischen Erkrankungen im Rahmen einer entsprechenden Ernährungsumstellung die Beschwerden mindern und die
Medikamenteneinnahme reduzieren.

* Sie hemmen unnatürliches, unkontrolliertes Zellwachstum, das gerade für Krebs-
erkrankungen kennzeichnend ist.

Diese Effekte verdeutlichen, wie wichtig ein korrektes Verhältnis von Omega-6- und Omega-3-Botenstoffen und damit
von Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren für unseren Körper ist.



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Tel:0761/37536 E-Mail: info@culinara-freiburg.de