Leinöl Info

Leinöl stellt unter den kalt gepressten Pflanzenölen eine Besonderheit dar. Es ist das Öl mit dem
höchsten Gehalt an omega-3-Fettsäuren (> 60%) !

Die nachstehend genannten Analysenwerte sind Durchschnittswerte und wurden mittels einer
HPLC/GC-Analyse erstellt:

16:0 Palmitinsäure 4,3%
18:0 Stearinsäure 2,6%
18:1 Oleinsäure 14,7%
18:2 Linolsäure 15,3%
18:3 Linolensäure 62,2%
20:0 Arachinsäure 0,1%
Sonstige 0,7%

Herkunft der Rohstoffe

Leinöl wird durch kalte Pressung aus den braunen Samen des Leingewächses (Linum usitatissimum L.)
gewonnen. Die Ölsaat hat einen Ölgehalt von ca. 40%.

Leinsaat zur Öl und Fasergewinnung wird in Deutschland, Europa, Kanada und USA, Lateinamerika
und Asien angebaut.

Aufbewahrungsempfehlungen/Haltbarkeit

Leinöl ist ein äußerst oxidationsempfindliches Öl. Es sollte stets gut verschlossen, vor Licht geschützt
und kühl (am besten im Kühlschrank) aufbewahrt werden. Wegen seiner Oxidationsempfindlichkeit wird
das Leinöl unter Schutzgas abgepresst, filtriert und abgefüllt.

Es wird täglich frisch gepresst.
So haben Sie eine Garantie auf ein sehr wohlschmeckendes, nicht bitteres Leinöl.

Das frische Leinöl sollte dann innerhalb von 8− 10 Wochen verbraucht werden. Größere Mengen können
Sie auch in der Tiefkühltruhe aufbewahren und den Frischegeschmack so über längere Zeit
(4 − 6 Monate) erhalten.

Unter normalen Bedingungen, insbesondere nach dem Öffnen der Flasche, bleibt Leinöl etwa 8 Wochen
genußtauglich; danach wird es zunehmend bitterer und ungenießbar.

Anwendungs- und Verwendungshinweise:

Für eine gesunde Ernährung empfiehlt sich die regelmäßige Verwendung des Leinöles bei der Zubereitung
von Salaten und Rohkost. Am beliebtesten sind Leinöl in Quark − Zubereitungen. Auch Leinöl mit
Pellkartoffeln ist ein beliebtes warmes Gericht.

Als cholesterinfreier Butterersatz rührt man frisches, kalt gepresstes Leinöl mit etwas Wasser in
Magerquark ein. Die Leinöl−Quark−Creme eignet sich als Brotaufstrich, ist viel gesünder als Margarine
und schmeckt sehr lecker.

Leinöl und dessen einzigartigem Fettsäurespektrum (nebst Begleitstoffen) kommt ein großer
Gesundheitsnutzen zugute.

Minderwertige Fette, wie das weitverbreitete 'Fabrikfett Margarine' und Bratfette enthalten mehr oder
minder hohe Konzentrationen an gesundheitsschädlichen 'trans-Fettsäuren'.

Dem gegenüber stehen die ungesättigten Fettsäuren (Linolsäure und Linolensäure), welche die
Bausteine für eine aktive Zellatmung und Energieversorgung einbringen. Sie stellen so etwas wie
'Licht im Körper' dar, chemisch und physikalisch gespeicherte Sonnenenergie. Die wertvollen Fettsäuren
aus Pflanzensamen und kalt gepressten Pflanzenölen fundieren in diesem Zusammenhang als
'elektronenreiche Systeme'. (Sehr viele andere Einflüsse aus Nahrung und modernen fast-food-
Ernährungsgewohnheiten dagegen treten als ausgesprochen tüchtige 'Elektronenräuber' auf.) So kann die
exakte Durchführung diätetischer Zusatzbehandlung dazu beitragen unterschwellige Fehlfunktionen im
Stoffwechsel zu beseitigen.

- Nach dem derzeit gültigen Gesetz über die Werbung auf dem Gebiete des Heilwesens § 1 - 18 sowie
nach § 18 LMBG (Verbot der gesundheitsbezogenen Werbung) ist es unzulässig auf die Wirkung und
Eigenschaften von kalt gepressten (nativen) Pflanzenölen hinzuweisen.
Wir empfehlen Ihnen aus diesem Grund auf die einschlägige Fachliteratur zurückzugreifen,
in der Sie hierzu eine ausführliche botanische Beschreibung der Stammpflanze und deren Inhaltsstoffe
(sekundäre Pflanzenstoffe) finden können. Das internet bietet mit seinen zahlreichen Suchmaschinen
hierzu eine vielfältige Möglichkeit Wissenswertes über den Einsatz von Pflanzenölen für die gesunde
Ernährung sowie zum Heilen und Pflegen zusammenzutragen.

Zur Vertiefung über das Thema Pflanzenöle empfehlen wir folgende Fachliteratur:

Leinöl macht glücklich; Grimm/Ubbenhorst ISBN3−9810915−0−7 Dr.Watson Books



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