Karottensalat mit Erdnuss und Curry

Für ca.4 Personen

Zutaten:
500g Karotten
Zwiebelgrün
150g Joghurt
80g Erdnüsse
1 Banane
1 Apfel
3-4 EL Bio Lemon Balsamico*
25g Ingwer
6cl Kokosmilch
2TL Pate Pour Curry*
25g Rosinen
2EL Sateöl*
1TL Ingwer-Lemongrasöl*
2EL geröstetes Sesamöl*
1 Priese Zimt
Salzkristalle mit Limone*

Zubereitung:
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Marinade besteht aus Joghurt, grob gehackte
geröstete Erdnüsse, Banane und Apfel (gerieben), Zwiebelgrün, Ingwer fein
gewürfelt, Bio Lemon Balsamico, Sateöl* Ingwer-Lemongrasöl* geröstetes Sesamöl*
Kokosmilch, Pate Pour Curry*, Salzkristalle mit Limone, Zimt, Rosinen.



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