Zutaten für ca.4 Personen

500g Rettich
große Priese brauner Zucker
große Priese Fleur de Sel*
10-15 Himbeeren in der Saison
etwas Zwiebelgrün
20-30g. Ingwer
4-5EL Himbeer Balsamessig*
4-5EL geröstetes Sesamöl*

Rettich in Scheiben schneiden oder reiben.
Himbeeressig, geröstetes Sesamöl, Fleur de Sel, brauner Zucker als Marinade.
Himbeeren, Zwiebelgrün und frischen Ingwer (fein gewürfelt) dazu geben, alles gut vermengen.

Alle mit * gekennzeichneten Zutaten sind bei uns erhältlich, einige davon sogar im Online- Shop